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As nossas azeitonas
176
ANOS
300
HECTARES
70,000
OLIVEIRAS
As Nossas Azeitonas
As nossas variedades de azeitona são: galega, cobrançosa, arbequina, frantoio, picual, cornicabra e zambujeiro (azeitonas bravas das nossas árvores milenares).
As nossas azeitonas são colhidas manualmente e mecanicamente, respeitando sempre a natureza e protegendo o meio ambiente.
sustentabilidade e certificações
Respeitamos o meio ambiente e o ciclo natural da arvore, conjugando as praticas tradicionais com a mais moderna tecnologia.
Os nossos olivais modernos convivem naturalmente com os olivais milenares e centenários. instalámos um sistema de fertirrigação gota a gota, que sob o regime de produção integrada certifica as boas práticas ambientais.
A ourogal escolheu seguir um processo de agricultura sustentável e não industrial que permite garantir plena rastreabilidade, oferecendo também azeite biológico.
O Processo
Asseguramos que as azeitonas são colhidas num perfeito estado de maturação para cada um dos nossos azeites.
Processamos as azeitonas logo após a colheita garantindo a preservação dos polifenóis, das gorduras monoinsaturadas e do omega 9.
A Ourogal utiliza a mais avançada tecnologia e produz apenas azeites extraídos a frio.
Resultando num sumo puro de azeitona que decanta naturalmente em depósitos de aço inoxidável que preservam as características do azeite.
